• Eliotropia

Mπιφτέκια φούρνου

Υλικά


  • 600γρ. κιμά μοσχαρίσιο

  • 200γρ. ψωμί μπαγιάτικο

  • 1 κρεμμύδι ψιλοκομμένο

  • 1 φλιτζάνι μαϊντανό, ψιλοκομμένο

  • 1 κουτ. σούπας ρίγανη

  • ½ ντομάτα ξυσμένη στον τρίφτη

  • λίγο ελαιόλαδο

  • αλάτι, πιπέρι

  • κουρκουμά

  • καγιέν




Παρασκευή


Σοτάρετε το κρεμμύδι σε αντικολλητικό τηγάνι με 2 κουταλιές ελαιόλαδο μέχρι να μαλακώσει, ενώ παράλληλα βάζετε το ψωμί να μουλιάζει σε λεκάνι με νερό.


Ρίχνετε σε ένα μπολ τον κιμά και το σοταρισμένο κρεμμύδι μαζί με το λάδι του, προσθέτετε και τα υπόλοιπα υλικά και ζυμώνετε καλά μέχρι να γίνει ένα ομοιογενές μίγμα.


Προσθέτετε, το μπαγιάτικο ψωμί, στον κιμά, ρίχνετε 2 κουταλιές ακόμα λάδι και πιπέρι και ξαναζυμώνετε τα υλικά τουλάχιστον για 5 λεπτά, μέχρι το μίγμα να γίνει ομοιογενές. Σκεπάζετε με μια μεμβράνη και αφήνετε το μίγμα στο ψυγείο να «ξεκουραστεί» για 2 ώρες.


Προθερμαίνετε το φούρνο σας στους 180°C στο γκριλ. Βγάζετε το μίγμα του κιμά από το ψυγείο, λαδώνετε ένα ταψάκι φούρνου και πλάθετε στρογγυλά πλακουτσωτά μπιφτέκια. Τα αραδιάζετε στο ταψάκι και το βάζετε στην μεσαία σκάλα του φούρνου. Ψήνετε τα μπιφτέκια για 20-25 λεπτά, γυρίζοντάς τα ενδιάμεσα ώστε να ροδοκοκκινίσουν και από τις δύο πλευρές. Σερβίρετε τα μπιφτέκια ζεστά, μαζί με σαλάτα και πατάτες..






© 2023 by The Artifact. Proudly created with Wix.com

  • YouTube
This site was designed with the
.com
website builder. Create your website today.
Start Now