• Eliotropia

Τσιζκεικ (cheesecake)

Για τη βάση

  • 250 γραμ. μπισκότα digestive

  • 100 γραμ. βούτυρο λιωμένο (σε θερμ. δωμ.)

Για την κρέμα

  • 250 γραμ. κρύα κρέμα γάλακτος 35% λιπαρά

  • 100 γραμ. ζάχαρη άχνη

  • 300 γραμ. τυρί κρέμα (σε θερμ. δωμ.)

  • 1 λεμόνι (ξύσμα)

Για το πάνω μέρος

  • 1 συσκευασία κομπόστα φράουλα ή ροδάκινο ή κάποια της αρέσκειάς σας




Προσθέτουμε το βούτυρο και με τα δάχτυλα τα ψιχουλιάζουμε να γίνουν σαν βρεγμένη άμμος.


Σε φόρμα βουτυρωμένη στρώνουμε το μείγμα μπισκότου.

Ψήνουμε το μπισκότο σε προθερμασμένο φούρνο στους 180°C για 10΄. Το αφήνουμε να κρυώσει.


Η κρέμα του τσιζκεικ


Στο μεταξύ χτυπάμε την κρέμα γάλακτος με την άχνη σε ελαφριά σαντιγί (όχι πολύ χτύπημα για να μη σφίξει).





Προσθέτουμε το ξύσμα και το φρέσκο τυρί κρέμα και τα χτυπάμε σε χαμηλή ταχύτητα να ενωθούν.


Αδειάζουμε την κρέμα πάνω στο ψημένο και κρύο πλέον μπισκότο.


Τοποθετούμε τη φόρμα στο ψυγείο για τουλάχιστον 1 ώρα να παγώσει και να σταθεροποιηθεί.


Απλώνουμε την κομπόστα στο παγωμένο τσιζκεικ.


Παγώνουμε το cheesecake στο ψυγείο περίπου 30΄.

© 2023 by The Artifact. Proudly created with Wix.com

  • YouTube
This site was designed with the
.com
website builder. Create your website today.
Start Now